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大家好我是路媛,这一期我们接着讲粤菜。

第一道,杏香小棠菜。

杏香小棠菜:粤菜中的珍馐美味。

在广东这片富饶的土地上,美食文化源远流长。

而在众多美味佳肴中,杏香小棠菜以其独特的口感和选材,成为了粤菜中的一颗璀璨明珠。

杏香小棠菜,顾名思义,其主要食材是小棠菜。

小棠菜,又称上海青,是广东地区常见的一种蔬菜。

其叶片嫩绿,茎部脆嫩,是许多粤菜中的常见食材。

在杏香小棠菜的选材上,厨师们尤为讲究。

他们只选用新鲜、嫩绿的小棠菜,确保每一片叶子都饱满、有活力。

除了选材讲究,杏香小棠菜的烹饪过程也充满了艺术性。

首先,厨师们会用特制的酱料腌制小棠菜,使其充分吸收酱料的味道。

然后,他们采用独特的烹饪技巧,将小棠菜

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