第204章 杀年猪
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腊月二十六,杀年猪割年肉。
有些人家,为了杀年猪专门把一头猪从年初养到年尾,猪养得够大够壮,会倍有排面。大户人家,条件好,养的猪和杀的猪自然不限。而贫苦乡村里,条件有限,每一族人的年猪需要轮流饲养,今年我家养,明年你家养,后年他家养,确保每一族人年年都有年猪杀,年年能有杀猪宴,年年能分一些肉回家过年。
杀年猪割年肉,量可以少,但不能缺,可见这个仪式很重要。若说大户人家杀年猪就是走走节日的过场,那么乡村杀年猪却是家家户户的期盼,忙忙碌碌一年到头,一个家族的团聚。每个家族通常择诸如晒场、河边之类的大露天场地,让更多人参与,也是为了让更多人看到,试图对比显摆的心理彰显无疑。也方便围观群众奔走对比着,是张家的年猪大?还是李家的年猪大?相反,若是一个村里哪个家族的年猪过于瘦小,那肯定会成为全村的笑柄。
军营中也杀年猪,而且杀的头数还多,就目前的营地规模,人数最多已达万人,人数最少的也有三四千人,这些猪都是各营自己养的,大约分配是一个百夫一头猪。达达产业园守卫队也杀年猪,工人和管事的放假了,守卫队还在呢,不过目前只有蓝组在,而黄组则在王府过年,他们自行安排,黑组、红组任务未归。
泠无心在庄上,自然也安排杀年猪,这里人数上上下下包括下面的庄户超过两千多人。泠无心往年慰问下属多数也选择在这一日进行,今年自然也不例外。所以他一早就安排好,自家年猪由大厨房负责,就他们兄弟几家以及在偏院养老的几个老人随从,华师叔、王太医等人。其余的全部是大管家分发年猪下去,让人自己动手。
在庄上,一早就能听到远近高低、此起彼伏的杀猪嘶鸣吼叫声。依依和白露两家人集中回到庄中央的石屋老宅中,依依、白露姐妹俩对于杀猪现场什么的,她俩实在不适合看,所以乖乖待在依依原先住的小院里。泠无心和夜枭带上小七、小八则去慰问下属和庄户去了。小六、小九则围观杀猪,协助做杀猪宴,小九为此还特地去征询了依依、白露的意见。
“娘子、小皇婶,你们特别想吃什么样的杀猪菜?”
“小九,是都杀好了么?能去看了么?”依依眼神期待,跃跃欲试。
“杀好了,正在烫毛,你们先说想吃什么,我好让人去做!”小九催促道。
“二姐,我们一起去吧,早餐我想吃猪杂粉,猪杂面也行,嘶……流口水了!”依依点菜道。
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