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“阿金,要不要我也进去厨房帮忙?”卢兰英问道。
“一边去,碍手碍脚,没事干就去二楼,那里有电脑,去催催你的论文搞定没。”阿金真搞不懂她为什么总是喜欢粘着小柔,俩人在厨房里培养感情,你过来干嘛啊?
“小柔,我们先处理这些羊骨头,煲着汤先,这个耗时比较久。”
“嗯,你做给我看。”
“好,首先羊骨头都要冷水下锅,水里放入姜和葱,倒入高度烈酒,一定要高度酒,不能倒料酒或者啤酒啊。”
“为什么?”
“去膻味,烈酒效果相对好些,把水煮开后,就开盖,把表面的浮末和血水舀出来,一边煮一边慢慢的舀,等表面没了浮末后就用花篮盛出来,用温水冲洗,不要用冷水,也不要用热水,这部很关键啊,用错水等下煮出来的汤就不是纯白色的,会很淡。”
“然后把开水倒入汤
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